Cé chomh tábhachtach is atá an teocht agus an taise sa cellar?

Má tá stoc mór fíona i do theaghlach nó má tá suim agat i bhfíon coipthe cellar, ní féidir leat neamhaird a dhéanamh ar dhá pharaiméadair thábhachtacha, teocht agus taise.

Mar sin ní mór duit tuilleadh sonraí a fháil faoi theocht agus taise Cellar.

Timpeallacht Cellar a thuiscint

Ról na Teochta

Ar smaoinigh tú riamh ar cén fáth nach féidir linn rudaí mar fhíon agus todóga a stóráil áit ar bith? Tá ról ríthábhachtach ag teocht sa cellar. Nuair a bhíonn sé ró-ard, féadann fíon dul in aois roimh am, agus is féidir le todóga a thriomú. Má tá sé ró-íseal, féadfaidh an próiseas aosaithe moilliú go dtí crawl. Smaoinigh ar an teocht cosúil le Goldilocks: ní mór é a bheith "díreach i gceart."

Ról na Taise

Ar an láimh eile, d'fhéadfadh cuma mhaith ar thaise mar imreoir tánaisteach ach tá sé chomh tábhachtach céanna. Is féidir le bogthaise íseal corc a thriomú agus a chrapadh, rud a ligeann aer isteach sa bhuidéal agus an fíon a mhilleadh. Maidir le todóga, is féidir leo éirí brittle agus a gcuid blátholaí a chailleadh. Samhlaigh píosa aráin fágtha amach ar chuntar na cistine; gan an taise ceart, d'fhéadfadh do chuid fíona agus todóga deireadh suas chomh sean.

Tá comhábhair fíon dearg an-chasta. Is fíon torthaí é atá brewed trí choipeadh nádúrtha. Tá níos mó ná 80% sú fíonchaor ann, agus an alcól a tháirgtear trí choipeadh nádúrtha siúcra i fíonchaora, go ginearálta 10% go 13%. Tá níos mó ná 1000 cineál substaintí fágtha, níos mó ná 300 cineál substaintí níos tábhachtaí. Tá fíon an-íogair do choinníollacha comhshaoil, beidh sé ina chúis le meath fíon mura bhfuil an timpeallacht den scoth. Sórt sin mar a chailleadh blas, dath agus gnéithe eile.

Is é an t-athrú tobann ar theocht agus ar thaise an chúis imní is mó. Mar sin, tá sé ríthábhachtach an teocht a choinneáil sa cellar. Sin an fáth a bhfuil an cellar de ghnáth faoin talamh a choinneáil dúnta,

cosc a chur ar thionchar teocht lasmuigh. Ach, ní leor leithlisiú simplí cellar fíona chun sábháilteacht ár bhfíonta a chinntiú. Tá gá le monatóireacht fhadtéarmach ar an rialú teochta tairiseach inmheánach agus le cabhair ó mhodhanna teicniúla eile. Is é an raon teocht tairiseach cellar idéalach de réir an cineál fíona. Ach tá sé ar fáil ó -10 ℃ go 18 ℃.

Tionchar Teochta agus Taise ar Mhíreanna Stóráilte

Éifeacht ar Fhíon

1. Milleadh Fíon

Nuair a éiríonn an teocht i cellar ró-ard, féadann fíon tosú ag 'cócaireacht', rud a fhágann go mbíonn blasanna agus aromas réidh. Ní chuirfeá steak príomha sa mhicreathonn, an gcuirfeá? Ar an gcaoi chéanna, níor cheart duit ligean do d'fhíon a bheith róthéite.

2. Coinníollacha is Fearr le haghaidh Fíon

Maidir le fíon, tá an teocht idéalach cellar idir 45 ° F - 65 ° F (7 ° C - 18 ° C), agus tá an taise foirfe thart ar 70%. Nuair a bhuaileann tú na marcanna seo, tá tú ag tabhairt an deis is fearr do d'fhíon dul in aois go galánta.

Tionchar ar Thodóga

1. Todóga Tirim

Féadann taise íseal a bheith ina chúis le triomú todóga, rud a fhágann go n-eascraíonn caitheamh tobac crua, te agus míthaitneamhach. Íosluchtaigh pictiúr caitheamh tobac píosa adhmaid triomaithe. Gan idéalach, ceart?

2. Coinníollacha is Fearr do Todóga

Maidir le todóga, tá teocht cellar idir 68 ° F - 70 ° F (20 ° C - 21 ° C) agus leibhéal taise idir 68% - 72% oiriúnach. Coinníonn na coinníollacha seo cáilíocht agus próifíl blas na dtodóg, rud a ligeann duit taitneamh a bhaint astu mar a bhí beartaithe ag an déantóir.

Tá an teocht Stóráilte agus an teocht nuair a bhíonn an fíon á bhlaiseadh tábhachtach. Déanann sé ní amháin ar an aroma a sheoladh amach go hiomlán, ach freisin sa chéim cothromaíochta blas, a bhaint amach freisin an chuid is fearr má blaiseadh an fíon sa teocht oiriúnach.

Beidh teocht óil difriúil de réir an ama stórála fíona, binneas agus eilimintí eile.

Anois, is dóigh liom go gcaithfidh tú a thuiscint go bhfuil an teocht an-tábhachtach maidir le fíon a stóráil agus a ól. Mar thíos, beidh muid ag foghlaim faoi na taise.

Teocht agus Taise Cellar a Rialáil

Córais Fuarú 1.Cellar

A choimeád ar bun ar an teocht i cellar

, b'fhéidir go mbeadh ort infheistíocht a dhéanamh i gcóras fuaraithe cellar. Oibríonn na córais seo cosúil le oiriúntóirí aer, ag coinneáil an teocht tairiseach agus oiriúnach do do chuid earraí stóráilte. Cuimhnigh, tá comhsheasmhacht ríthábhachtach!

2. Humidifiers

Anois, is féidir le taise a rialú a bheith beagán tricky. I go leor cásanna, d'fhéadfadh go mbeadh gá le humidifier cellar. Feidhmíonn na gléasanna seo chun na leibhéil taise a mhéadú, rud a choscann do choirc a thriomú agus do thodóga a bheith brittle. Tá sé cosúil le ósais beag a sholáthar do do chuid earraí luachmhara!

3. Fadhbanna Coiteann Teocht agus Taise Cellar

Teocht Ard

Mar sin, cad a tharlaíonn má éiríonn do cellar ró-the? D'fhéadfadh fíon iompú go fínéagar, agus d'fhéadfadh todóga éirí sean agus a gcuid blas a chailleadh. Níor mhaith leat do cellar a iompú ina fhásach, an bhfuil?

4. Taise Íseal

Ar an taobh eile den speictream, cad a tharlóidh má éiríonn do cellar ró-thirim? D'fhéadfadh corc fíona crapadh agus aer a ligean isteach, ag milleadh an fhíona. D'fhéadfadh todóga éirí tirim agus brittle, as a dtiocfaidh eispéireas caitheamh tobac míthaitneamhach. Pictiúr le cnagadh ar dhuilleog titim bhriosc, sin an rud is féidir le taise íseal a dhéanamh le do todóga.

Tá an buidéal séalaithe agus níl an fíon nochta don timpeallacht lasmuigh. I ndáiríre, tá an buidéal séalaithe le corc atá íogair do thaise. Má tá an taise ró-íseal, triomóidh an corc amach agus caillfidh sé a leaisteachas, rud a fhágann nach mbeidh an corc ina saothraítear rónta chomh héifeachtach. Sceitheadh ​​agus galú an fíon nó tiocfaidh ocsaigin isteach sa bhuidéal. Má tá an taise ró-ard, féadfar múnla a fhoirmiú ar an corc agus ar an lipéad, rud a chuirfidh isteach ar chuma an táirge. Tá an taise idéalach idir 55% agus 75%.

Is féidir linn an logálaí sonraí teochta agus taise gan sreang a úsáid chun monatóireacht a dhéanamh ar raon athraithe teochta agus taise an cellar.

Glacann logálaí sonraí teocht agus taise sraith HENGKO HK-J9AJ100 agus HK-J9A200 braiteoir ardchruinneas chun an teocht agus an taise a thomhas. Is féidir leis sonraí a thaifeadadh agus a shábháil go huathoibríoch de réir do chuid tréimhsí socraithe. Soláthraíonn a bogearraí anailíse sonraí agus bainisteoirí cliste le fada agus gairmiúla teocht agus taise a thomhas, a thaifeadadh, scanrúil, anailís a dhéanamh ... chun freastal ar riachtanais na n-iarratas éagsúil teocht agus taise ócáid ​​íogair.

Árlogálaí sonraíle cuma fíorálainn, éasca a iompar agus a shuiteáil. Is é an acmhainn uasta 640000 sonraí. Tá comhéadan iompair USB aige chun an ríomhaire a nascadh, agus is féidir leis na bogearraí Logger Cliste an chairt sonraí a íoslódáil agus tuairisc a thabhairt.

CCanna

1. Cad é an teocht idéalach le haghaidh cellar fíon?

Is gnách go mbíonn an teocht idéalach le haghaidh cellar fíona idir 45 ° F - 65 ° F (7 ° C - 18 ° C). Meastar go bhfuil an raon seo optamach mar go ligeann sé d’fhíon dul in aois i gceart gan riosca ocsaídiúcháin nó díghrádaithe roimh am. Mar sin féin, tá sé riachtanach a mheabhrú go bhfuil comhsheasmhacht ríthábhachtach i dteocht an cellar. Is féidir le luaineachtaí a bheith ina gcúis le leathnú agus crapadh an fhíona agus an aeir taobh istigh den bhuidéal, rud a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don tséala corc agus milleadh a dhéanamh.

2. Cad é an leibhéal taise foirfe chun fíon a stóráil?

Is é an leibhéal taise foirfe chun fíon a stóráil thart ar 70%. Cuidíonn an leibhéal taise seo leis an corc a choinneáil i riocht barrmhaith, rud a chosc ó thriomú amach. Is féidir le corc tirim crapadh agus ligean d'aer sileadh isteach sa bhuidéal, rud a fhágann ocsaídiú a d'fhéadfadh an fíon a mhilleadh. Mar sin féin, d'fhéadfadh fás múnla agus damáiste lipéad a bheith mar thoradh ar an iomarca taise. Dá bhrí sin, tá sé ríthábhachtach leibhéal cothrom taise a chothabháil.

3. Cad iad na coinníollacha is fearr chun todóga a stóráil i cellar?

Chun todóga a stóráil i cellar, meastar go bhfuil teocht idir 68 °F - 70 °F (20 ° C - 21 ° C) agus leibhéal taise idir 68% - 72% oiriúnach. Áirithíonn na coinníollacha seo go gcoimeádann todóga a n-ionracas struchtúrach agus a bpróifíl blas barrmhaith. Is féidir le taise ró-íseal todóga a thriomú agus éirí brittle, agus féadann sé ró-ard fás múnla agus inmhíolú ciaróga todóg a chur chun cinn.

4. Cén fáth a bhfuil taise tábhachtach i cellar?

Tá ról suntasach ag taise i siléir, go háirithe iad siúd a úsáidtear chun fíon agus todóga a stóráil. Cuidíonn sé le cáilíocht na n-earraí atá stóráilte a choinneáil agus fad a chur lena seilfré. Maidir le fíon, cuireann leibhéal taise ceart cosc ​​ar an corc ó thriomú amach agus aer a ligean isteach sa bhuidéal, rud a d'fhéadfadh an fíon a mhilleadh. I gcás todóga, cuireann taise leordhóthanach cosc ​​orthu a thriomú agus coinníonn sé na holaí a chuireann lena blas.

5. An féidir oiriúntóir aer rialta a úsáid i cellar?

Cé go bhféadfadh sé a bheith tempting oiriúntóir aer rialta a úsáid i cellar, ní mholtar de ghnáth é. Tá oiriúntóirí aer rialta deartha chun an t-aer a fhuarú agus an taise a bhaint, rud a d'fhéadfadh timpeallacht cellar a bheith mar thoradh air atá ró-thirim le haghaidh fíona agus stóráil todóg is fearr. Ina áit sin, is fearr córais fuaraithe cellar speisialaithe, atá deartha chun teocht chobhsaí a choinneáil gan an taise a ísliú go mór, a roghnú.

6. Conas is féidir liom an taise i mo cellar a rialáil?

Is féidir an taise i cellar a rialáil trí bhealaí éagsúla. Is féidir le humidifier cabhrú le leibhéil taise a mhéadú má tá siad ró-íseal. I gcás siléir a bhfuil ard-thaise nádúrtha acu, is féidir le dea-aeráil agus insliú cuidiú le cosc ​​a chur ar ró-thógáil taise. Ina theannta sin, is féidir le hygrometer cabhrú leat monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil taise agus coigeartuithe a dhéanamh de réir mar is gá.

7. Cad a tharlaíonn má tá an teocht i mo cellar ró-ard nó ró-íseal?

Má tá an teocht i do cellar ró-ard, féadfaidh sé dul in aois roimh am fíona agus triomú todóga. Os a choinne sin, má tá an teocht ró-íseal, féadfaidh an próiseas aosaithe fíona moilliú go mór, agus is féidir le todóga a bheith ró-tais. Féadfaidh an dá chás tionchar diúltach a imirt ar cháilíocht agus ar bhlas na n-earraí atá stóráilte agat.

Cibé an bhfuil tú ag iarraidh an timpeallacht cellar foirfe a chruthú nó comhairle ghairmiúil a lorg maidir le teocht

agus rialú taise, tá HENGKO anseo chun cabhrú leat. Tá ár bhfoireann saineolaithe ar fáil chun aon cheisteanna a fhreagairt agus

treoir a chur ar fáil atá in oiriúint do do shainriachtanais. Ná lig do fíon lómhar agus todóga fulaingt mar gheall ar míchuí

coinníollacha stórála. Déan teagmháil linn inniu agka@hengko.comle haghaidh comhairliúcháin. Cuimhnigh, ag cruthú cellar idéalach

Is infheistíocht é an comhshaol i gcáilíocht agus i dtaitneamh do bhailiúcháin. Déan teagmháil linn anois agus glac leat

an chéad chéim i dtreo an cellar foirfe a bhaint amach!