Ceanglais maidir le Bainistíocht Teochta Agus Taise I Monarcha Bia

Ní féidir áibhéil a dhéanamh den tábhacht a bhaineann le bainistíocht teochta agus taise i monarchana bia.Mura ndéanaimid

teocht agus taise a bhainistiú i gceart, ní bheidh tionchar aige ach ar innéacs cáilíochta agus sábháilteachta na dtáirgí

ach uaireanta is féidir fiú fadhbanna comhlíonta a bheith ann.Mar sin féin, táirgí éagsúla agus cineálacha táirgeachta

comhfhreagraíonn siad do rialacháin éagsúla agus caighdeáin táirgí, agus tá bainistíocht teochta agus taise bia

ní ábhar simplí.Tabharfaidh an t-alt seo isteach chun teocht agus taise na monarchana bia a chinneadh

riachtanais bhainistíochta, fadhbanna coitianta agus réitigh mholta.monarcha HENGKO

braiteoir teochta agus taisetáthar ag súil go gcuideoidh réitigh le cuideachtaí teocht níos fearr a chur i gcrích

agusbainistíocht taise.

I. Riachtanais bhainistíochta teochta agus taise i monarchana bia

1. Nasc stórála

Sa tábla "maoirseacht agus cigireacht laethúil ar tháirgeadh bia agus pointí oibriúcháin", Airteagal 55 de na

ceanglais iniúchta go soiléir "ba cheart go gcomhlíonfadh teocht agus taise an stórais na ceanglais"

ní mór dúinn bainistíocht teochta agus taise de réir na gcineálacha éagsúla táirgí.Go háirithe

na táirgí slabhra fuar, tá bainistíocht teochta agus taise thar a bheith tábhachtach.Ó

GB/T30134-2013 "sonraíocht bainistíochta stórála fuar", is féidir linn a thuiscint éagsúla

Ceanglais teochta agus taise na dtáirgí sa phróiseas stórála.

Chomh maith le táirgí slabhra fuar, beidh roinnt táirgí teocht an tseomra sa phróiseas stórála freisin

ceanglais teochta agus taise.Mar shampla, táirgí seacláide sa GB17403-2016 "Bia

Sábháilteacht Caighdeán Náisiúnta Táirgeadh Seacláide Cód Sláinte" sonraítear an teocht stórála agus

ceanglais taise le haghaidh táirgí seacláide.

Ba cheart go mbeadh stóráil agus iompar táirgí críochnaithe agus leathchríochnaithe bunaithe ar an gcatagóir agus

nádúr an táirge a roghnú na coinníollacha stórála agus iompair cuí, is féidir a léiriú

ar lipéad an táirge chun an próiseas iompair agus díolacháin a éascú chun coinníollacha stórála a chothabháil.

Ba cheart go gcomhlíonfadh feithiclí iompair atá faoi rialú teochta na coinníollacha teochta agus taise

a éilíonn an táirge.Iompar slabhra fuar HENGKOlogálaí sonraí teochta agus taiseféidir

monatóireacht a dhéanamh ar shonraí teochta agus taise na bhfeithiclí ag am ar bith, agus is féidir leis an bhfoireann comhfhreagrach a dhéanamh

bearta coigeartaithe de réir an athraithe ar shonraí.

.

Ba chóir táirgí candy agus seacláide a chur in áit fhionnuar, tirim agus solas díreach a sheachaint;

seacláid agus táirgí seacláide, seacláid im cócó agus táirgí seacláide im cócó

Ba chóir go mbeadh níos lú ná 30 céim Celsius, agus níor chóir go mbeadh an teocht agus an taise coibhneasta

níos mó ná 70% den timpeallacht stórála chun cáilíocht a chothabháil;táirgí ina bhfuil cnónna, a stóráil,

coinníollacha iompair a leagtar, ba chóir a chur san áireamh freisin chun ocsaídiú agus meath a chosc

comhábhair cnó-bhunaithe agus fachtóirí eile.

Ba cheart táirgí neamhcháilithe nó leathchríochnaithe a chur ar leithligh i limistéir ainmnithe, go soiléir

marcáilte, agus láimhseáladh dá réir sin in am.

2. Nasc próiseála

Chomh maith leis an nasc stórála, ní mór dúinn aird a thabhairt freisin ar theocht agus ar thaise

bainistíocht sa phróiseas próiseála, amhail limistéar an chomhábhair, limistéar táirgthe,

limistéar pacáistithe, etc. Tóg táirgeadh leá feola reoite mar shampla.Le haghaidh

feoil reoite sa phróiseas leá, is féidir leat tagairt a dhéanamh NY/T 3524-2019 Teicniúil

Sonraíocht maidir le Leá Feola Reoite le haghaidh rialú teochta agus taise.

(Níl an teocht statach níos airde ná 18 ℃, agus tá an taiseachas aeir coibhneasta

b'fhearr os cionn 90%)

Modhanna agus Ceanglais Éagsúla Leá:

a.Leá an aeir.Ba cheart go mbeadh cáilíocht an aeir i gcomhréir leis na forálacha ábhartha, agus leá an tsreafa aeir statach

níor chóir go mbeadh an teocht níos airde ná 18 ℃, níor chóir go mbeadh teocht leá gáis ag sileadh

níos airde ná 21 ℃, taiseachas coibhneasta aeir de 90% nó níos mó, ba chóir go mbeadh luas na gaoithe 1m / s, leá

níor chóir go mbeadh an t-am níos mó ná 24h.

b.Leá teocht athraitheach ardteochta.Ba cheart go gcloífeadh cáilíocht an aeir leis an ábhar ábhartha

forálacha, ba cheart go mbeadh taiseachas coibhneasta an aeir sa timpeallacht leá níos airde ná 90%,

ba chóir an taise leá a ríomhchlárú chun teocht a athrú, an teocht dromchla

níor chóir go mbeadh feoil níos airde ná 4 ℃, níor chóir go mbeadh an t-am leá níos mó ná 4h, an leá

níor chóir go mbeadh ráta caillteanais sú níos airde ná 3%.

c. Gnáth leá uisce brú.Is cuí leá le pacáistiú, agus leá uisce

ba chóir go mbeadh sé ar aon dul leis na rialacháin ábhartha;I leá hidreastatach, ba cheart go mbeadh an teocht an uisce

gan a bheith níos airde ná 18 ℃;i leá uisce reatha, níor chóir go mbeadh an teocht níos airde ná

21 ℃.Níor cheart go mbeadh sé sa mheán uisce céanna chun speicis beostoic éagsúla reoite a leá

feoil.Níor chóir go mbeadh an t-am leá níos mó ná 24h.

d. Leá micreathonn.Ba chóir go mbeadh minicíocht díreoite 915 MHz nó 2450 MHz, agus feoil reoite

níor chóir go mbeadh uisce ar dhromchlaí.

II.Ceisteanna Coitianta

1. Ní Thuig Monarcha Bia na Riachtanais Teochta agus Taise

Mar gheall ar éagsúlacht na n-amhábhar a úsáidtear sa mhonarcha, tá an próiseas próiseála casta.Tá an

ní thugann bainisteoirí na bhfiontar aird go leor ar bhainistíocht teochta agus taise.

Tá lochtanna dearadh ag roinnt monarchana chun a chinntiú go gcomhlíonann an mhonarcha bia an teocht agus

riachtanais taise an phróisis stórála agus próiseála na n-amhábhar, leathchríochnaithe agus

táirgí críochnaithe.Ní thuigeann cuid acu an gá atá le rialacháin ábhartha agus caighdeáin táirgí

agus go bhfuil siad faillíoch i mbainistíocht teochta agus taise.

2. Teip Monatóireachta Laethúil

Cé go bhfuil monarchana bia feistithe leméadar teochta agus taise, braitheann siad ar phearsanra

cigireacht laethúil agus taifid.Chun an teocht agus taise as rialú easpa luath leordhóthanach

rabhadh, uaireanta ní féidir leis an minicíocht monatóireachta na ceanglais a chomhlíonadh, agus fiú sa

taifid monatóireachta, tá an feiniméan na brionnú déanach.

3. Réitigh

Maidir lenár mbainistíocht teochta agus taise ar fhadhbanna coitianta, ní mór dúinn an chéad uair a thuiscint

ceanglais na rialachán tionscail ábhartha agus caighdeáin táirgí ó na crua-earraí agus pearsanra

cumas chun na ceanglais a chomhlíonadh;

Ar an dara dul síos, is féidir linn ionstraimí monatóireachta teochta agus taise HENGKO a úsáid chun monatóireacht níos fearr a dhéanamh,

tráthúlacht a chinntiú agus éifeachtúlacht a fheabhsú.

4. Achoimre

Tá bainistíocht teochta agus taise i ngléasraí bia ríthábhachtach maidir le comhlíonadh, sábháilteacht agus cáilíocht

bainistíochta.Tá teocht agus taise difriúil ag táirgí agus modhanna táirgthe éagsúla

riachtanais bhainistíochta.Ní mór dár monarchana bia na rialacháin agus an caighdeán is infheidhme a thuiscint

ceanglais chun na ceanglais maidir le crua-earraí agus bainistíocht a chomhlíonadh.Teicneolaíocht faisnéise den sórt sin

de réir mar a chabhraíonn braiteoirí teochta agus taise linn éifeachtacht agus bainistíocht chruinn a fheabhsú, agus

modhanna níos cliste demonatóireacht ar theocht agus ar thaiseá n-úsáid inár dtionscal bia.

Aon Cheisteanna Eile maidir le Bainistíocht Teochta agus Taise Monarcha Bia, Ná bíodh drogall ort

to Glaoigh orainnlefollow contact form or send inquiry by email to ka@hengko.com